PHƯƠNG PHÁP PHA CÀ PHÊ ROYAL SYPHON (BALANCE) — PHONG CÁCH BARISTA BLAGU

“Để nếm cà phê, bạn phải chờ đợi từng giọt rót — một kiệt tác nhỏ được chưng cất trong từng khoảnh khắc chậm rãi.” — Barista Blagu

Lịch sử và di sản

Nổi tiếng tại Pháp dưới triều đại Vua Louis-Philippe và lan tỏa khắp châu Âu vào thế kỷ 19, Royal Balance (Royal Syphon) vừa là dụng cụ pha chế vừa là tác phẩm trang trí trong các gian bếp quý tộc. Đường nét điêu khắc và cơ chế tự cân bằng của nó được ca ngợi là một thiết kế tự động đầy tinh xảo — bề ngoài đơn giản nhưng bên trong phức tạp tuyệt vời.

Bằng sáng chế đầu tiên (1849, Anh Quố